@ulrich【北京食记·二】熊太婆·武汉小吃 中发帖

这周吃的是熊太婆·武汉小吃 
店内说武汉人把馄饨叫做水饺,长知识了。 
重油烧卖
里面有糯米、肉丁、笋、葱、香菇等东西。油确实很重,还有大量的胡椒,我很喜欢这个味道。回来路上想了一个形容:这玩意是个黑胡椒味的咖喱饭。 
烧卖是放蒸笼里的,拿小票过去直接出餐。 
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原汤馄饨&&豆皮
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相较于上海的荠菜肉馄饨,这家的馄饨个头不大里面是纯肉。空口吃觉得有些寡淡, 
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之前吃过几次豆皮,但是数这家的油最大。我去的时候豆皮还在做,点完餐等了一会拿到的是刚出锅的。如图所示,是香菇笋丁、肉丁–糯米–豆皮的结构,最上面撒了一把葱。 
我有些不能接受的是,我希望夹起来不散,一下吃到这三层结构,但...
 
 
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