许岑和秦延庆的炒菜教程包含多个炒菜视频课程，内容涵盖拍黄瓜三种、麻婆豆腐、锅包肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、油焖大虾、许氏大王骨汤白菜炖豆腐、许氏大蒜烧王牛肉、许氏大溜肉段儿王、小鸡炖大蘑菇王、文思豆腐羹、可乐鸡翅、炒土豆丝、香菇油菜、干烧鱼、拔丝地瓜、西红柿炒鸡蛋、长豆角烧茄子、糖醋排骨、小炒肉、口水鸡、鱼香肉丝、蛋黄南瓜、清蒸鱼、干煸四季豆等菜品。